年が明けると至る所で来月の節分の恵方巻きの広告を目にしますよね。
今年はぜひ自分で恵方巻きを作ってはいかがでしょう？
そこで今回ご紹介する献立は“韓国風海苔巻き”です。
韓国風海苔巻きは韓国語ではキンパといいます。
キンパとは海苔とご飯の事です。
キンパの特徴はご飯に胡麻油の香りをつけることです。
ご飯を炊くときに胡麻油を加えると香りが飛んでしまうので、炊き上がったご飯に加えましょう。
今回は牛肉を使った具を作ります。
せん切りにした牛肉に味付けの調味料をすべて揉み込み、胡麻油で炒めてお汁がなくなるまで炒りあげます。
その他の具材は好みの食材でかまいませんが、白菜キムチやたくあん、にんじんのナムルなどはお勧めです。
ビビンバの上にのっている具材をイメジーすると良いでしょう。
巻き方はよくわかるので、ぜひ放送をご覧ください。
いきなり本番は失敗するといけないので、節分の前に漬物などで一度練習しておくことをお勧めします。
詳しい作り方とレシピは松阪ケーブルTVの放送、HP、チャンネルガイドなどを参照してください。