3月の終わりから急に温かくなり、桜も満開になりましたね。
今月は花見に持って行くのに最適の“天むす”をご紹介します。
(花見などの外での食事でも感染対策を忘れずにしてくださいね。）
天むすは普通のご飯にただの天ぷらを握ったのでは美味しくありません。
まずは底味のついたご飯を炊きましょう。
白くしたければ昆布だしですが、今回は一番だしを使って味のついた桜飯にします。
（もし、もち米があれば少し入れると食感が良くなり、お勧めです。）
もう一つ大事なのがえびの下味をいつもより濃いめにつけること。
衣にも薄口醤油、青のり粉を加えて風味づけをします。
後は普通に揚げてえび天を少し見えるように握ります。
焼き海苔は1枚を10本に切って手前からVの字につけると可愛らしい天むすの完成です。
詳しい作り方とレシピは松阪ケーブルTVの放送、HP、チャンネルガイドを参照してください。
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春は何か新しいことを始めるには最適のシーズンです。
今年は本格的にお料理を初めて見ませんか？