夏になると食べたくなる献立の1つとしてカレーがあります。
今回は家庭でも簡単に作れる“カレーピラフ”をご紹介します。
ピラフというと米を炒めて作るのが少し面倒と思う方も多いですよね。
そこで今回はいつものご飯を炊くように炊飯器でオリーブオイルライスを作ります。
ポイントは油を入れて炊くこと。(油が入ることで炊き上がりのご飯がパラパラになります｡)
いつものように水と油で炊飯器の目盛りを基準にして水加減をしてください。
その後、塩､コンソメ、みじん切りの野菜､ベーコンなどを加えます。
カレー粉は炊飯器に香りがつくと嫌なので加えません。
変わりに色つけにターメリックを加えています。(なければ入れなくてもOK）
カレーの風味は炒める具につけます。
野菜をよく炒めた後、合い挽き肉を香ばしく炒め、そこにカレー粉と調味料で味付けをします。
具材を炊き込むよりも具材が縮まず柔らかく仕上がるのでお勧めです。
（シーフードピラフの時などにもぜひお試しを！）
暑い時期は食欲も落ちますし、作る気力も減りますが、美味しい食事を作って食べて乗り切りましょう。
詳しい作り方とレシピは松阪ケーブルTVの放送、HPなどをご覧ください。