あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
毎年恒例の我が家のお節料理です。
一の重：左上から錦卵(二色卵）、たたきごぼう、干し椎茸のつや煮、梅花にんじん、紅白かまぼこ、羽子板かまぼこ、伊達巻き、杏子の甘煮、金柑の甘露煮
二の重：左上から牛すね肉の香り煮、鶏もも肉のみそ漬け焼き、ミートローフ、柚子釜（紅白なます）
牛肉の八幡巻き、栗100％きんとん、黒豆
三の重：左上からあわびの柔らか煮、車海老のうま煮、干支かまぼこ、ぶりの柚香焼き、生鮭のみそ漬け焼き、鰆のみそ漬け焼き、かんぱちの柚香、田作り、もんごういかの松笠煮、穴子の月冠
地元の食材を買い求め、素材と出汁、調味料だけで作ってあります。(かまぼこは市販品）
調理器具も鍋、フライパン、蒸し器、オーブンなど、ごく普通の家庭にある調理器具しか使っていません。
素材によっては栗のように秋に購入して調理冷凍した物もありますが、基本は29、30日の2日間で作っています。
高価なお節料理を買い求めて食べるのも楽しみですが、自分で作って家族で食べるお節料理も良いものですよ。
みなさんも機会があったらぜひ挑戦してみてください。